厳しい暑さが続いておりますが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。

 

今回は若返りのビタミンと呼ばれるブルーベリーを紹介したいと思います。

 

ブルーベリーには・・・

ビタミンC、ビタミンE、食物繊維、ミネラル、アントシアニンなどの栄養素が含まれています。

コラーゲン生成、抗酸化作用が期待できることから、お肌をいい状態へと導き、骨を丈夫にするということで、アンチエイジング効果が高いとされています。

そしてアントシアニンは目の機能回復に効果があるとされ、眼精疲労の軽減が期待できます。

 

小さいけれどスーパーフード！！

抗ガン作用や認知機能の向上、心臓・血管機能の向上、腸内フローラの改善効果が認められ、アメリカではスーパーフードの1つに数えられているそうです。

 

たくさんの栄養素が入っているのに、糖質・カロリーは控えめですが、ジャムやヨーグルトソースとなると砂糖が大量に入っているため気をつけなければなりません。

 

生のブルーベリーはもちろんフレッシュで美味しいですが、なんと、冷凍しても栄養はそのまま、むしろ生のものよりも栄養価が高くなるそうです。スムージーに手軽に取り入れるのもいいですね。

 

今が旬のブルーベリーを食べて元気に夏を乗り越えましょう！！